Les coques sont des bivalves tout comme la palourde à la coquille blanche et striée verticalement.
Elles renferment une petit noix croquante et charnue, accompagné d'un liseré orange appelé « corail ». Les coques sont ramassées à l'aide d'un râteau, sur les côtes de l'Atlantique.
Nom latin : Cerastoderma edule / Cardium edule
Saisonnalité : de Mars à Décembre